Lunch

Havermoutkoek!

11 October 2015
Ik ben gek op havermout! Je kunt er zóveel mee doen. Ik maak deze koek bijna wekelijks. Een collega van mij kwam met dit recept en iedere keer varieer ik een klein beetje. Mijn favoriete combinaties wil graag met jullie delen! Dit heb je nodig 3 bananen 2 grote (zoete) appel geraspt ongeveer 200 gram havermout 1 el (biologische) honing veel cranberries veel (ongezouten) walnoten 2 tl kaneel er door heen en een beetje er over heen Prak de bananen en snijd de appels in stukjes. Meng dan alles door elkaar tot een een smeuig geheel. 25 minuten op 200 graden hete lucht in een bakblik afbakken. Dan in stukken snijden en lekker opeten en uitdelen. TIP! Vries de stukken... Lees verder >>

Een dagje strand

24 July 2014
Het zonnetje schijnt, de lucht is blauw: strand we komen naar je toe! Samen met een vriendin heb ik vandaag genoten van een heerlijk dagje strand! Naast je badlaken, zonnebrand en je zwemkleding neem je natuurlijk ook iets mee om te eten en te drinken. Maar wat voor eten neem je nu mee naar het strand? Het makkelijkste is om gewoon wat snacks uit de kast te pakken, een paar broodjes te smeren en een fles drinken uit de koelkast te pakken, tsja dat is een optie... Maar jullie kennen mij inmiddels een beetje, het moet natuurlijk wel healthy zijn ;) Hmm... even nadenken... Nátuurlijk! Mijn guilty pleasure is perfect voor mee naar het strand! Hup, rijstwafels uit de kast... Lees verder >>

Een detoxdagje

20 July 2014
Vandaag gunde ik mijn lichaam een detoxdag. Een dag zonder koffie, alcohol, vlees, suikers, e.d. Ik heb vandaag alleen maar fruit, groenten, water en thee genomen. Wat ik dan zoal heb gegeten? Mijn ontbijt: een smoothie van 1/2 avocado, 1 kiwi, 1 banaan, water en chiazaad. Mijn lunch: paprika, bleekselderij, komkommer en een 1/2 avocado met een beetje herbamare kruiden. Mijn diner: courgetti met ui, knoflook, tomaat, aubergine, basilicum en vers gemaakte tomatenpuree. Mijn tussendoortjes waren twee heerlijke verse sapjes! De eerste nam ik tussen het ontbijt en de lunch, de shot of joy naar een recept van Rens Kroes. Tussen de lunch en het diner nam ik mijn eigen vertrouwde rode bietensap. Na zo'n healthy dag voel ik me... Lees verder >>

Vakantie !

14 July 2014
Ik heb veel te lang niet geblogt... tijd voor een update en mijn nieuwe plannen :) De laatste weken waren op het werk erg heftig en druk door bijzondere omstandigheden. Je gaat maar door en daardoor zet je jezelf en met name je eetpatroon even op de tweede plek (dom, dom, dom...). In plaats van dat je zelf de keuken in gaat, haal je even snel wat of maak je iets uit een pakje, gewoon omdat je de energie er niet voor hebt. Ook ging ik tussen de middag vaak naar de supermarkt voor mijn lunch en dan koos ik voor een broodje met luxe beleg of een maaltijdsalade met veel pasta... lekker makkelijk... Op z'n tijd is dat natuurlijk... Lees verder >>

Lijnzaadcracker

25 May 2014
Maak je eigen cracker! Onlangs zag ik een medemuzikant een bijzondere cracker eten. Ze vertelde me over haar zelfgemaakte lijnzaadcrackers! Dit heb ik uiteraard uitgeprobeerd en het valt super in de smaak! Erg voedzaam en super gezond! Ik wil jullie dit niet ontnemen! voor 1 cracker: 2 el gebroken lijnzaad 2 el water snufje zee-/himalayazout Meng het water, lijnzaad en zout samen. Leg het mengsel op bakpapier en maak er een 'crackervorm' van. 1 minuut in de magnetron op ongeveer 900watt, eventueel daarna nog even omdraaien en nog even 30 seconden in de magnetron doen. Af laten koelen en smeren maar! De cracker zal niet heel krokant zijn, maar goed smeerbaar, compact en voedzaam. Lekker met tzaziki! Volgende week het... Lees verder >>