Recept

Havermout taart-koek

18 January 2015
Ik ben gek op havermout! Je kunt er zóveel mee doen. Vorige week schreef ik een blog over havermoutmuffins. Ik gaf jullie al een aantal tips om te variëren. Vandaag mijn variatie op de muffins: de havermouttaart/koek. Wat ik dit keer gebruikt hebt? 3 bananen 1 grote (zoete) appel geraspt ongeveer 200 gram havermout 1 el kokosolie 1 el (biologische) honing veel cranberries veel gemengde (ongezouten) noten cacaonibs (je kunt ook kiezen voor stukje pure chocolade) 2 tl kaneel er door heen en een beetje er over heen 25 minuten op 200 graden hete lucht in een taartvorm afbakken. Dan in stukken snijden en lekker uitdelen. TIP! Vries de stukken in en haal 's avonds een stuk uit de vriezer,... Lees verder >>

Gezonde zondaglunch

08 September 2013
In het weekend heb je meer tijd om voor jezelf eens een uitgebreide lunch te maken. Je kiest dan al snel het 'verkeerde' of je wilt het 'foute' klaarmaken, bijvoorbeeld een tosti, pannenkoeken, wentelteefjes... Maar ik heb een gezond alternatief wat al deze verleidingen overtreft! Heerlijke healthy speltpannenkoeken, gebakken in kokosolie! Ingrediënten: * 100 gram speltmeel * 200 gram amandelmelk * 2 eieren * 2 tl honing * 2 el cacao * kokosolie * fruit, als frambozen/aarbeien/druiven * kokosrasp * pure chocolade 80% cacao Benodigdheden: * beslagkom * garde * spatel * koekenpan * eventueel een vorm (om de pannenkoek in een vorm te bakken) Bereiding: Mix de speltmeel, amandelmelk, eieren en de honing in een beslagkom tot dat het... Lees verder >>