Recepten

Havermout taart-koek

18 January 2015
Ik ben gek op havermout! Je kunt er zóveel mee doen. Vorige week schreef ik een blog over havermoutmuffins. Ik gaf jullie al een aantal tips om te variëren. Vandaag mijn variatie op de muffins: de havermouttaart/koek. Wat ik dit keer gebruikt hebt? 3 bananen 1 grote (zoete) appel geraspt ongeveer 200 gram havermout 1 el kokosolie 1 el (biologische) honing veel cranberries veel gemengde (ongezouten) noten cacaonibs (je kunt ook kiezen voor stukje pure chocolade) 2 tl kaneel er door heen en een beetje er over heen 25 minuten op 200 graden hete lucht in een taartvorm afbakken. Dan in stukken snijden en lekker uitdelen. TIP! Vries de stukken in en haal 's avonds een stuk uit de vriezer,... Lees verder >>

Havermout muffins!

11 January 2015
» healthy snack! Oo... wat vliegt de tijd! Inmiddels zijn Kerst én Oud&Nieuw alweer voorbij en zijn we al 10 januari 2015! Allereerst voor jullie allen een heel gezond nieuwjaar gewenst! Eigenlijk mag het niet meer, maar ik vind dat je op ieder moment, een ander een fijn jaar mag wensen. Met name een gezond jaar! Want zeg nu eerlijk... hoe staat het met jullie? Ook een paar kilo aangekomen in de vakantie en met de feestdagen? De winter is zo'n periode dat je meer behoefte hebt om te eten, dat is nu eenmaal zo... ik moet zelf ook bekennen dat ik wel weer iets zorgvuldiger kan zijn met mijn eetpatroon. Ik woon tegenwoordig (sinds oktober) bij mijn schoonouders, omdat... Lees verder >>

Courgetti

01 August 2014
Ook wel zucchetti genoemd. In plaats van pasta gebruik je courgette. Heerlijk, gezond en zeer goed verteerbaar en het vult enorm! Hier voor jullie het basisrecept voor 2 personen: 2 courgetten 2 el olijfolie 1 rode ui 2 teentjes knoflook 2 tomaten 1 blikje tomatenpuree handje pijnboompitjes 3 el pesto peper zee/himalaya zout bruchettakruiden handje basilicum Snijd de courgetten met de Spirelli (zie rechtsonder in de scrollbalk) in slierten » een geweldig keukenapparaat(je) waarmee je mooie slierten van je groente kunt maken! Snijd ook de ui, de knoflookteentjes en de tomaten in stukjes en fruit deze in de olijfolie in de pan. Voeg ook de pijn boompitjes toe. Voeg nu alle groenten toe die jij lekker vindt, zoals champignons, bladspinazie,... Lees verder >>

Raw energy reep!

30 July 2014
Een lekkere energy reep, met de smaak van chocolade :) Wat heb je nodig? 2 handen ongezouten noten (bijvoorbeeld cashewnoten en walnoten). 2 tl cacaopoeder 2 tl stevia 9 dadels (ongepit) 1,5 el kokosolie 1 handje zonnebloempitten 1 handje kokosrasp 1 handje cacaonibs je kunt eventueel nog superfoods als chiazaad en lijnzaad toevoegen. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine, behalve de zonnebloempitten, kokosrasp en de cacaonibs. Mix het tot een smeuïge massa en roer daarna de overige drie ingrediënten er doorheen. Leg het in een bakje en maak het glad en zorg dat het ongeveer 1cm dik is. Doe het vervolgens 2 uurtjes in de vriezer. Daarna zijn ze ready to eat! :) Snijd ze in stukken of stukjes. Bewaar... Lees verder >>

Mijn week-eetdagboek

27 July 2014
Zoals beloofd zou ik mijn eetdagboek van afgelopen week met jullie delen! Ik startte afgelopen zondag natuurlijk met een detoxdagje. De rest van de week zag er als volgt uit » Voor iedere dag geldt dat ik minstens 2 liter water, vitaminewater of (munt)thee gedronken heb, andere dranken zal ik benoemen. Maandag: mijn ontbijt was de kickstart en de shot of joy, twee recepten van Rens Kroes. Tussendoor at ik drie van mijn guilty pleasure: rijstwafels met pesto, komkommer en tomaat, waarvan éen rijstwafel ook belegd was met kipfilet. In de middag ging ik met een vriendin de stad in, daar namen we een cappuccino en een kleine geitenkaas salade. Mijn diner was sushi van quinoa met de combi's: zalm... Lees verder >>