Recepten

Herfst!!

14 October 2013
Herfst wekt bij mij altijd het gevoel van warmte en gezelligheid op. Wat past daar nu beter bij dan de geur en smaak van stoofperen! Nu heb ik het geluk dat ik ze gewoon vers kan plukken bij mijn ouders. Het genieten begint daar al. De prachtige boomgaard vol appels en peren! Eind september, op een vrije zaterdagmiddag ga ik met een grote mand op pad en pluk zo veel mogelijk peren. Ik maak vaak een grote pan, zodat ik voor de hele familie in een keer klaar ben, dus ik ben wel een tijdje bezig... Na het schillen van de peren, snijd ik ze in partjes en gaan ze de pan in. Samen met heerlijke biologische producten laat ik... Lees verder >>

Homemade healthy wafels

16 September 2013
Na lang experimenteren en een stapel afwas verder, kwam ik tot dit lekkere recept voor lekkere en vooral healthy wafels: Ingrediënten: voor ongeveer 4 wafels 120 gram speltmeel 155 ml amandelmelk 1 el magere kwark 1 geraspte appel 2 tl kaneel 2 tl kokosrasp 5 dadels 1 el havervlokken 1 el kokosolie 1 tl stevia 1 tl himalaya zout 2 tl citroensap 1 el honing 1 ei vers fruit Benodigdheden: * wafelmaker * staafmixer * beslagkom * eetlepel * theelepel * rasp Bereiding: Verwarm de wafelmaker voor. Doe alle ingrediënten in de beslagkom. Maak er met de staafmixer een glad beslag van. Vul de cupjes van de wafelmaker met het beslag (niet al te vol). Laat de wafels gemiddeld zes... Lees verder >>

Groente omelet

14 September 2013
Druk, druk, druk... snel eten en dan weer door naar sport, een afspraak of vergadering. Dit is wat veel van jullie zullen herkennen. Een snelle (vaak vette en verkeerde) hap is dan geregeld de keuze. Hoe zorg je er nu voor dat je wel het juiste kiest? Hierbij alvast één uitkomst (er volgen snel meer op mijn site)! Ingrediënten: * 2 eieren * scheutje olijfolie * spinaziebladen * rode ui * 1 tomaat * courgette * 1 teentje knoflook * peper * himalaya zout/zeezout * bruchetta kruiden Bereiding: Breek de eieren en gooi in een beslagkom. Snijd de groenten in kleine blokjes/stukjes en voeg dit bij het eimengsel. Kruid het eimengsel. Klop het mengsel door elkaar tot dat het ei... Lees verder >>

Chocolademousse

09 September 2013
Mmm, alleen al bij het horen van de naam krijg je water in je mond... Chocolademousse!! En raad eens? Ik heb een zeer healthy chocolademousse recept! Een verantwoord dessert, dat zeer makkelijk klaar te maken is. Ingrediënten: * 1 banaan * 2 avocado's * 2-3 eetlepels honing * 4 eetlepels amandelmelk * 1 theelepel kokosrasp * scheutje citroensap * 3-4 eetlepels cacaopoeder * snufje himalayazout * snufje kaneel * eventueel nog wat zoetstof als stevia of vanille. Benodigdheden: * Blender of staafmixer * Beslagkom * Lage ovenschaal Bereiding: Blender/staafmix alles door elkaar. Proef voor jezelf of het zoet genoeg is, je kunt eventueel wat zoetstof toevoegen. Ongeveer 45 minuten op laten stijven in de koelkast. Garneren met vers fruit en... Lees verder >>

TIP! Superfood IJstaart

08 September 2013
Of het nu zomer of herfst is, de superfoodtaart van Rens Kroes kan áltijd! Zelf heb ik de taart ook gemaakt en met mijn familie heerlijk van genoten! Je zou uiteraard in superfoods kunnen variëren. Klik hier voor het recept. Super-food! Lees verder >>