Spelt

Brownie

29 March 2014
Een brownie waar je geen spijt van krijgt! Lekker & gezond. Gemaakt van superfoods en heerlijk van smaak. Ingrediënten: 60 gram dadels 2 el walnoten 2 el gojibessen 50 gram speltmeel 50 gram cacaopoeder 50 gram kokosolie 1 ei 1 el wijnsteenzuur bakpoeder 3 el kokosrasp 5 el amandelmelk snufje zee/himalaya zout cacaonibs (optioneel) Recept: Maal de dadels, walnoten en gojibessen (niet te) fijn in de keukenmachine. Voeg dan alle ingrediënten samen, behalve de cacaonibs en mix alles goed door elkaar. Wanneer de kokosolie nog hard is, laat je deze eventjes smelten. De cacoanibs voeg je als laatste toe en roer je er doorheen. Doe het mengsel in een bakblik en laat het 20 minuten op 180 graden hete lucht... Lees verder >>

Pizzaaaa!!

19 March 2014
Heerlijk! Pizza! Tsja, niet echt gezond zul je denken... écht wel! Er is een healthy variant! Hier komt het (basis)recept: De bodem (2 bodems): 200 gram spelt meel 5 gram wijnsteenzuur bakpoeder 125 ml lauw/warm water 1 theelepel himalaya- of zeezout 1 eetlepel olijfolie Mix het water en de wijnsteenzuur bakpoeder en laat dit ongeveer 8 minuten staan. Doe de speltmeel in een grote beslagkom en voeg het water, de wijnsteenzuur bakpoeder, de olijfolie en het zout toe. Meng alle ingrediënten en kneed dit net zo lang tot je een deeg bal hebt. Laat het deeg rijzen, onder een vochtige theedoek ongeveer drie kwartier. Na drie kwartier verdeel je het deeg in twee stukken, rol dit dan uit tot een... Lees verder >>

Speltpasta met vérse tomatensaus

20 January 2014
Heerlijk, simpel en gezond! Speltpasta met vérse tomatensaus. Wat heb je hier voor nodig? Mager rundergehakt (kan ook zonder vlees) 4 grote trostomaten 2 knoflooktenen 2 rode uien 1 courgette champignons paprika 1 blikje tomatenpuree (140 gram) 1 á 2 el groene pesto handje verse basilicum bruchettakruiden oregano (himalaya)zout & peper olijfolie Recept: Kook de speltpasta ongeveer 10 minuten in een pan met een scheutje olijfolie (dan gaat het niet plakken). Doe vervolgens een scheut olijfolie in een andere (wok)pan. Rul het gehakt en kruid dit met (himalaya)zout & peper (als je geen gehakt toevoegd dan begin je met de uien en de knoflook). Snijd de uien en de knoflookteentjes in een gangbaar formaat en fruit dit in de olijfolie.... Lees verder >>

Healthy lifestyle

30 October 2013
Regelmatig krijg ik vragen over mijn eetpatroon en de manier waarop ik ben afgevallen. Ik heb voor jullie een aantal concrete voorbeelden beschreven en hoop dat jullie hier mee uit de voeten kunnen. Zelf ben ik inmiddels 10 kilo lichter, door simpelweg anders te eten. Nóg gezonder en bewuster. Ik at altijd al wel gezond, maar sloeg mijn ontbijt vaak over en at erg veel brood. En tsja... het 5 uur momentje.. Ik heb veel boeken gelezen, waaronder: in 28 dagen van giftbelt naar tempel. Het boek is een detoxkuur en biedt nu voor mij de basis van mijn eetpatroon. Zelf doe ik deze kuur een keer in de zoveel tijd, vaak na een periode van veel feestjes en veel... Lees verder >>

Verantwoorde speltkoekjes

26 October 2013
Na een vraag vanuit mijn muziekkring, om eens gezonde koekjes mee te nemen, ben ik druk bezig gegaan om de juiste verhoudingen te vinden. Dit is me gelukt!! Het recept voor verantwoorde koekjes wil ik gráág met jullie delen! Voor ongeveer 8-10 koekjes heb je dit nodig: 50 gram (volkoren) speltmeel 40 gram honing 50 gram kokosolie 2 tl kaneel 2 el kokosrasp Dit is het basisrecept, je kunt natuurlijk eindeloos variëren met ingrediënten. Denk aan geraspte appel, banaan, gedroogd fruit, noten, rozijnen. Daarbij kun je superfoods toevoegen. Meng alle ingrediënten in een kom en kneed dit tot een stevige deeg. Maak hier vervolgens een rol van. Snijd rondjes van de rol van het deeg. Leg ze op een stuk... Lees verder >>